キャンプでのスモークに興味を持たれる方も多いと思います。
焚き火やBBQ料理などと並び、燻製はキャンプで火をつかう調理のだいご味を味わえるメニューですから、チャレンジしてみたい物ですね。
しかし、
と感じる方もいらっしゃるのでは無いでしょうか？
ここでは、そんな方のために
について紹介していきます。
スモーカーの選び方・4つの比較ポイント
ここでは、スモーカーの選び方や比較に需要な４つのポイントについて紹介していきます。
温燻用・熱燻用を確認する
スモークには、熱燻・温燻・冷燻がありますが、キャンプで楽しむのは主に、熱燻（スモークチップ使用）と温燻（スモークウッド使用）です。
縦型のボックスタイプスモーカーには、このどちらにも対応できるものが多いので、兼用タイプがおすすめです。
もし、温燻しかしないというのであれば、最適解はダンボール製となりますが、キャンパーの性としては、どちらもやってみたくなってしまうのではないでしょうか？
庫内のサイズ・収納力・収納法をチェック
縦型のボックスタイプは、食材を吊るしたりするのには便利ですが、一段当たりの面積がせまく、チーズを並べたりするのには不便な場合もあります。
自分が楽しみたい燻製に合ったスモーカーを選ぶのが一番ですが、まだスタイルの固まっていない状況でスモーカーを購入するのなら、できる限り段数が多く、食材の吊るしにも対応したものを探しましょう。
また、庫内のサイズによって温度管理のしやすさも変わります。
大きいほうがゆっくりと温度が変化しますし、温まりにくいので溶けやすいチーズなどに向いていますが、一気に火を通しながらスモークするなどの用途では、庫内が小さいほうが適しています。
煙の抜け・換気を考える
スモークで多い失敗の一つに、木酢液が食材についてしまうというものがあります。
これは、木材から発生する煙に含まれる成分が、結露などで食材に付着する事によって生成しますが、えぐみや酸味となって燻製を非常にまずくしてしまいます。
食材の乾燥は燻製づくりの基本と言われていますが、チップやウッドにも水分が含まれているため、食材の管理だけでは回避できない事もあります。
逆に、水分の抜けが良いスモーカーを上手に使えば、汁気たっぷりの食材でも燻製にすることは可能で、熱燻のだいごみともいえるジューシーなスモークを楽しむ事もできます。
ダンボール製のスモーカーは、適度に水分を吸収してくれますし、スチール製のものでも、煙の流れが上手に作れると水分を排出できるので失敗が少なくなります。
密閉度の高いスモーカーほど、木酢液による失敗が多く、扱いが難しくなります。
100均ボールの密閉スモーカー
収納性・フォールディング性能
キャンプ用品として考える以上、持ち込みの困難なスモーカーはやはり避けるべきです。
折りたたみ式や組み立て式のものが、たくさんリリースされていますが、より軽量・コンパクトに収納できるものが、やはり使いやすく出番も多くなります。
初心者向けのスモーカーの特徴
初めてスモークに挑戦するなら、まずは温薫が失敗しにくくおすすめです。
また、スモーカーは水分管理による失敗の危険性が低い、段ボール製が良いでしょう。
自作ダンボールスモーカーでも構わないのですが、SOTOの燻家 スモークハウスのような一式で揃っているものを選べば簡単に燻製を楽しめます。
熱薫に挑戦したいのなら、煙抜けの良い縦型のボックスタイプがおすすめです。
密閉式のスモーカーは、温度管理や湿度管理が難しく、慣れてからでないと失敗が多いので、最初はやめておいたほうが無難です。
キッチンでやるような密閉スモークをやりたいのなら、まずは中華鍋や100均のボールを使ったもので、練習してからがと良いと思います。
スモーカーのおすすめランキング！
ここからは、オススメのスモーカーを紹介していきます。
熱燻・温燻兼用タイプ
アウトドアで使用するには、熱薫と温薫の両方に対応したものが使いやすく、色々挑戦してみたくなっても対応できるので、おすすめです。
縦型の折り畳みボックスタイプと円筒形のものが主流です。
1位：ソト(SOTO) いぶし処 お手軽香房
ベストセラーともいえる、フォールディングスモーカーの代名詞です。
折り畳みでコンパクトになり、必要十分の庫内をそろえ、網・吊るしもOK。
煙の抜けも程よく、ほとんどのスモークがこれで対応できます。
折り畳みのつくりが華奢で、組み立てたときの安定感が弱いのがネックです。
サイズ:幅222×奥行194×高さ415m/m(使用時)、幅230×奥行40×高さ440m/m(収納時)
重量:2.0kg
材質:本体・フタ・チップ皿=スチール(メッキ鋼鈑)、網・フック=スチール(亜鉛メッキ)、つまみ=天然木
■口コミ・レビュー
燻製がやってみたくなり購入。
初心者なのであまり高価なスモーカーは怖いのと、折り畳めるとのことだったので、
こちらとスモークウッドと温度計を購入。
組み立ては非常に簡単ですが、若干ガタツキがありますが、食材を乗せると重みでガタツキは減ります。
温度管理が夏と冬ではかなり違ってくるので、電熱器があると便利だと思います。
２年で20回程度使用しました。
広いスペースやお庭があって、常設するならオススメしませんが、私のようにたまに使って仕舞う人にはこちらが
おすすめです。
ビール片手に煙を見ながらのソーセージやスモークチーズは最高です。
出典：Amazon
2位：アルパインデザイン Alpine DESIGN フォールディングスモーカー
SOTOのお手軽香房に近い使用感ですが、天板に開口部が設けられており、食材の確認や煙の流れを調整するのに便利です。
温度計もついて、リーズナブルな価格で購入できるので、悩んだら最初にコレを買ってみるのも良いでしょう。
■収納時サイズ：約４０ｘ２３．５ｘ６ｃｍ
■重量：約２．１ｋｇ
■付属品：温度計、簡易ドライバー
■口コミ・レビュー
届いて早速燻製やってみました！
組み立ても簡単で美味しい燻製ができました。
出典：Amazon
■口コミ・レビュー
収納がコンパクトになるのが助かりますね。
出典：Amazon
3位：BUNDOK(バンドック) フォールディング スモーカー
こちらのフォールディングスモーカーも非常にコスパの良い商品ですが、サイズが一回り１～２位のものより小さいので注意が必要です。
より、軽量コンパクトなものが欲しいのであれば、こちらを選択するのも良いのでしょうが、基本的には、同タイプならば庫内が大きいに越したことはありません。
収納サイズ/約175x290x65mm
組立式
セット内容/本体×1・蓋×1・底網×1・網×2・フック×2・チップ皿×1
■口コミ・レビュー
コスパ最強！作りもしっかりしてました。
他の似た商品よりひと回り小さいが１人から２人には十分
個人的には熱燻より温燻向きかと思います。
欲を言えば網の目が大きく、小さいチーズや玉子が下に落ちる可能性があるので、上に100均の15cm網を敷いてます
出典：Amazon
4位：ユニフレーム インスタントスモーカー
こちらも販売歴の長い定番品です。
同社ユニフレームのチャコスタを基につくったような形状で、フォールディング性能が高いのが特徴ですが、庫内が三角なため食材をならべにくく、吊るしで燻製をつくるのにも高さが短く不利です。
見た目おしゃれアイテムなので、雰囲気重視ならありですね。
【収納時サイズ】280×250×(厚さ)45mm
【重量】1.7kg
【素材】ガルバニウム鋼板
【セット内容】本体・フタ・チップ皿・棚網×3
■口コミ・レビュー
燻製に挑戦しようと思い、最初の燻製器としてこちらの商品を選びました。
コスパはかなり良いと思います。いい買い物ができました。
良い点
・収納場所に困らない
・比較的価格が安い
・キャンツーでも使えそう
悪い点
・やや洗いにくい
・組み立てを間違えると使用中に網棚が外れたりする
・袋が付属してない。(別売のものがあるが、わざわざそれを購入すべきかについては検討中)
出典：Amazon
5位：ソト(SOTO) たくみ香房
お手軽香房の上位機種ですが、パーツ点数が多くバラバラになる組み立て式なので、設営・撤収の手間が多いのがネックです。
組み立ててしまえば、性能面では円筒形にも迫る安定感で使い勝手は上々です。
お手軽香房より、密閉度が高いので熱薫で火を通すのに向いていますが、水分管理はやや気を使います。
本体重量:2.4kg
収納時サイズ:幅25×奥行8×高さ42cm
材質:アルミニウム、ステンレス
■口コミ・レビュー
4枚の側板と4本の柱だけで構成されている極めてシンプルな構造
収納性やメンテナンス性は高いものの、設置の煩雑さというデメリットも併せ持つ
平坦で十分なスペースがあればさほど苦労もなく組立出来るが、不整地だと非常に面倒正直これならST-124で十分ではないだろうか？
出典：Amazon
6位：ユニフレーム フォールディングスモーカー
正直コスパが悪すぎるのですが、しっかりしたごとくを装備し、フルスペックともいえる仕様で、高さもあり、フォールディング性能も十分と、金額以外に弱点がありません。
一生使うつもりで購入するのであれば、信頼できる相棒となってくれるでしょう。
・スタンド使用時 = 約31×26×70(高さ)cm
・収納時 = 約25×60×8(厚さ)cm
・材質 = ステンレス鋼
・重量 = 約8.5kg
・セット内容(FS-400/600共通) = 棚網×3・汁受皿・チップ皿・フック(S×5・L×5)
■口コミ・レビュー
初めて買ったスモーカーがこれだが満足。
フォールディング（折りたためる）要素は置き場所がある人ならばどうでも良い。最初の頃は使った後、綺麗～にしてしまっていたが
面倒なのと、スモーカー自体綺麗にする必要が無いなとそのまま保管。
最低限の「棚網とフック」だけ綺麗にすれば問題無し。これを使い始めて5年程だが、ポイントを押さえれば
誰でも「すんごい燻製」が簡単に作れる。
楽に！上手く！そして旨く！燻製を作りたいなら最低限必要な物を揃えよう。
初心者ほど良い道具を揃えましょう。
出典：Amazon
7位：コールマン(Coleman) スモーカー ステンレススモーカー2
円筒形のスモーカーは、フォールディング性能が大きく落ちるためオススメ順位では後半にきていますが、組み立てが簡単で安定感も高いのがポイントで、車載スペースに余裕がるのであれば選択肢にあがってきます。
特にコールマンのステンレススモーカーは、温度計や天板の換気孔、下部窓つきとフルスペックでサイズも十分ですから、困る事は無いでしょう。
重量:約2.1kg
材質:ステンレス、他
仕様:ランタン型の空気口、温度計
付属品:棚網×2枚、チップ皿、フック×4
■口コミ・レビュー
今まで3000円ぐらいのを使っていましたが、いまいちだなぁと思っていたのでこちらを購入。短時間でしっかりと温度も上がってくれますし、煙の出方も良好でした。
やっぱり安物とは違うなぁと実感しました。
サイズが大きいので収納には困ることと、もう少し材料を置くスペースが多段になってたら良かったと思いました。
出典：Amazon
8位：ロゴス(LOGOS) LOGOSの森林 ファミリースモーカー
円柱型のスモーカーですが、やや小ぶりな造りです。
特徴的なのは、縦に薪を割ったように分割できることで、洗いやすかったり、コンパクトに持ち運んだりが可能です。
しかし、機能的にはシンプルで窓などもなく、折り畳みタイプと円筒タイプの中間のような半端な立ち位置なのがネックです。
サイズ：熱燻時（約）直径21×33cm、温燻時（約）直径21×36cm、網（約）直径19cm、一段目高さ（約）13cm、二段目高さ（約）5cm、スモーク皿内寸（約）直径15.5cm
総重量：（約）1.9kg
■口コミ・レビュー
お家キャンプですが、あてを作りたくて購入。上手く出来ました。熱燻で30分程。桜のチップで。
出典：Amazon
9位：キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) ビア缶チキン スモーカー
こちらのスモーカーは、上部に炭を乗せる事でダッチオーブンのように食材に火を通すこともできるという変わり種です。
サイズはフルサイズともいえる大きさで、ゆくゆく色々な調理にチャレンジしたいというのであれば、面白いツールとなります。
庫内の温度管理上も、上火をつかえるという事はアドバンテージとなりますから、冬の熱燻などでは威力を発揮するかもしれません。
製品重量:(約)1.4kg
セット内容:本体×1、ふた×1、網×1、フック×3、チップ容器×1、底板×1
材質:本体・ふた・底板・チップ容器/鉄(亜鉛めっき)、網・フック/鉄(クロムめっき)
■口コミ・レビュー
ビア缶チキンを作りたくて購入しました。バケツ、一斗缶でも良かったのですが、心配性なのでビア缶チキンをうたっている当商品を買いました。
チキンに被せるだけなので特に難しいことはありませんでした。蓋にも炭をのせて上下から熱を加えて１時間ほどで完成しました。失敗せずに美味しくできました。
また作ろうと思います。
出典：Amazon
10位：BUNDOK(バンドック) スモーク 缶 温度計付
非常にリーズナブルな商品で、温度計もついていてスペック的にも申し分ありません。
シンプルなつくりながら、下窓もあり空気調整もできるようになっています。
サイズ感も最もベーシックな25cmφの高さ45cmなので、吊るしにも便利です。
材質/表面処理鋼板(亜鉛メッキ)・スチール(亜鉛メッキ)
風窓付・温度計/温燻、熱燻メモリ付・0℃~最大200℃
セット内容/スモーク缶x1・蓋x1・格子アミx1・網x1・S字吊り下げ金具x3・チップ皿x1・スモーク用温度計x1
重 量(約)/1.4kg
■口コミ・レビュー
温度計が付いて低価格。届いたときは予想と違い、こんな小さくて・・と感じましたが、結構な量が入り、とても気に入っています。
熱源にカセットコンロを使っていますが、缶の底とチップを入れる缶とで板が2重になり、熱で反りがでて隙間があくためか、普通鵜のスモークチップでは結構な強火にする必要があり、そのため缶内温度はすぐに80〜100℃にあがって熱燻となります。弱火にすると燻煙が出ないこともあり、調整の難しさはあります。（どれでも同じでしょうが・・。）スモークチップを缶底にじかに置き小さな電熱機で試そうと思っています。
出典：Amazon
熱燻用
熱燻用のスモーカーは、熱源から食材までの距離が近く、素早く加熱調理できます。
キッチンでも使えるように密閉度が高いものもありますが、水分や温度管理が難しく最初のうちは難しいかもしれません。
チップに含まれている水分は煙にも混じりますから、チップの管理もシビアになります。
キッチンスモークに挑戦するなら、食材の風乾や下処理が上手になってからにしましょう。
1位：ソト SOTO キッチン香房
コンパクトで扱いやすいスモーカーです。
一応温燻も兼用となっていますが、熱源が近すぎてほぼ熱薫専用と思って間違いないです。
程よく煙抜けができるように蓋が浮くようになっており、初めての熱燻でも失敗しにくいでしょう。
直径210×高さ120mm（収納時）
[重量] 520g
[材質]鍋・フタ・ハンドル：ステンレス/燻煙網：鉄（クロームメッキ）/ツマミ：天然木
■口コミ・レビュー
軽い燻製が好きな人は最高の道具になります
ガッツり煙をつけたい人には別なのを買った方がいいです。
熱も与えることが出来るのでベーコンの軽めの燻製とかやると、トロトロで燻製の香りがほわっと感じれる一品になります。
これで作る燻製でお勧めは厚切りベーコンとチーチクです。
出典：Amazon
2位：キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 大型燻製鍋
こちらも、煙の抜けが良く初心者でも安心して熱燻にチャレンジできるスモーカーです。
SOTOのキッチン香房よりも、二回りほど大きな庫内ですから、サイズで選ぶのもアリです。
重量(約):1.6kg
材質(品質):本体・ふた:鉄(錫めっき)、網・ハンドル:鉄(クロムめっき)、つまみ:天然木
仕様/その他:セット内容:本体x1・ふたx1・網x1
■口コミ・レビュー
私は鹿番長ファンなので、これまでキャプテンスタッグ製品を色々と買って参りましたが、前に鹿番長製「アドバンス折りたたみスモーカー スモーク対応 M-6547 」を購入しましたところ、図体がデカ過ぎるので屋内での使用には向いていないと感じました。あちらは魚を吊り下げた状態で燻製できるので、その点では当商品より勝っていますが、当方は主にベーコンやチーズや肉類など網の上に置いて調理する系統のものを燻製する事が多いので、今回の商品の方が利便性が高いように思えました。またパーツも上蓋、中網、鍋部分と3つのみのシンプル構成で、使わない時は購入時の箱に収納するのがベストです。
これより一回りサイズの小さい製品もあるようですが、そちらはソロキャンプ用だと思われ、大は小を兼ねるという事でこちらを購入した次第です。燻製も夏～秋は屋外でもできますが、寒くなってくると屋内でも簡単にできるセットの方が使い勝手が良いため、これから末永く愛用して行きたいと思います。
出典：Amazon
3位：ベルモント(Belmont) 鉄製燻製鍋
ブラックポットのような見た目が好みの方もいるのではないでしょうか？
こちらのスモーカーは、キッチンでもつかえるくらい密閉度が高いのが特徴で、庫内の温度も一気にあがりますから、食材に短時間で火を通し燻製にするのには向いていますが、食材の表面の水分をしっかり処理しないと、木酢液による失敗に見舞われます。
使いこなせば、おいしい燻製づくりがはかどる事間違いないですが、初心者のうちはちょっと難しいかもしれません。
網材質:鉄
皿材質:アルスター
サイズ:直径27cm
塗装:シリコン樹脂
■口コミ・レビュー
自宅で燻製を作りたいので購入
桜チップでチーズやたまご、肉の燻製などを作ってます
本当に煙が一切漏れてこないので、マンションなんかでも気軽に燻製が作れちゃいます
煙が出てるか不安なら、温度計を入れる穴を見てるとある程度煙が溜まるとうっすら煙が出てくるのでそれで確認できます肉の燻製で脂が垂れて来たりすると洗い物が大変なので、チップを入れる皿はアルミホイル巻いた方がいいと思います
あとは、網が気になるなら100均とかで買ってきた網を上に乗せるのもありですね
出典：Amazon
4位：スノーピーク(snow peak) コンパクトスモーカー
角形のスモーカーで、食材を乗せやすく魚の切り身などの大きなものも扱えます。
密閉型なので、水分の管理は気を使います。
コスパが非常に悪いのがネックです。
直径315×220×165mm
■口コミ・レビュー
家のキッチンで使いました。
チップとウッドで使いましたが、チップだとアルミホイルを敷いたりすると熱燻になってしまいます。直接はやって無いです。ウッドだと上１段でないと上手くいきませんでした。温度は４０度ぐらいでした良く見てないと消えます。
温度を測るのに穴開けました。
水分が多い食材だと蒸し器のようになってしまい酸っぱくなってしまいます。物はいいものな気がしますが使い方を考えなければならない気がします。
燻製機としては使い手を選ぶ気がしますが、パスタなどを茹でるなら大きさが丁度いいので誰でも気軽に使える気がします。
出典：Amazon
5位：キャメロンズ ストーブトップスモーカー
アメリカ コロラド州のキャメロンズの定番スモーカーです。
角形のスモーカーで熱源から食材までが近く、大型の食材に一気に熱を通し燻煙する事が可能です。
密閉型でIHも使えるので、キャンプよりもキッチンでの燻製に力を発揮します。
素材：ステンレス
サイズ 使用時：28×59×8ｃｍ、収納時：28×38×8ｃｍ
網からフタまでの高さ：約5.5cm（ウッドチップを敷いてない状態）
重量：2540ｇ
■口コミ・レビュー
ミニと間違えて購入してしまい、大きさ、重さに戸惑ってしまいましたが、一度にたくさん作ることができ結果的には良かったです。
ソロだと大きすぎますが、多分ソロでは燻製をしないので。
作りもしっかりしていて、見た目めかっこいい思います。
とてもおいしい燻製ができました。
出典：Amazon
温燻用
温薫用のスモーカーはやはり、ダンボール製がおすすめです。
1位：ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス
スモークウッドも入っておりセット内容が充実した、定番のダンボールスモーカーです。
フルサイズのスモーカーで、食材もたっぷり入り、煙の抜けも良く失敗なく温燻を楽しむ事ができます。
とりあえず燻製をやってみたいと考えるのなら一番のおすすめです。
ミニスモークウッド（さくら 1本）
アルミ皿（1枚）金棒（2本）金網（1枚）フック（4本）
■口コミ・レビュー
お手軽に燻製してみたい。でも色々そろえるの面倒くさい。
キャンプやBBQでちょっと変わったことしてみたい。
そういう系の方におすすめです。簡易なので生の肉をベーコンにすることなんかは出来ませんが、
ゆでたまごやチーズ、サラダチキン、かまぼこ何かを燻製風にすることが出来ます。
香りも味もちゃんと美味しい！！しかも簡単・・・！
(水分がある食材はキッチンペーパーなどで水気をふき取るのをすすめます)作りも割と丈夫でしかも組み立てやすかったです。
チップは確かにマッチやチャッカマン程度では火が付きにくいので家ならガスコンロで、キャンプならBBQ等の火で全面を焼く必要があります。
組み立て式でかさばらないのでアウトドアのお供に是非！
出典：Amazon
2位：キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) BBQ用 スモーク 燻製 ログハウス
こちらもオールインワンの充実セットです。
竹棒が4本付属しており、吊るしで燻製をやるのにも便利です。
製品重量:600g
材質:スモーカーボックス/本体/紙、網/鉄(クロムめっき)、容器/亜鉛めっき鋼板、フック/ステンレス鋼、竹棒/天然竹、スモーキングブロック/天然木(サクラの木)
セット内容:スモーカー1、網1、ブロック容器1、フック5、竹棒4、スモーキングブロック(100g)
■口コミ・レビュー
戸建ての小さな庭で燻製が作りたいと思いとりあえず購入。初心者だったので知識もありませんでしたが、説明書通りにやってみて、なんかそれっぽいものが出来ました。物によってはかなりの時間入れておかないと香りがつかないものもありました。また、これだけで加熱処理などは行えないものと思った方が良いです。あくまで香り付けくらいかな。燻製作ってみたいけど敷居が高いなって思ってた自分には丁度良かったです。箱にはかなり匂いが付きますので、もし保管される方はその辺りに注意ですかね。
出典：Amazon
3位：BUNDOK かんたんスモーク工房
レンガデザインの窓が開くおしゃれなダンボールスモークです。
少し小型ですが、足に当たる部分に重しをのせて固定することができるので、風などで倒れる可能性が低く安心感があります。
材質/紙・スチール(亜鉛メッキ)・皿/アルミニウム箔・スモークウッド/天然木(サクラ)
組立式・スモーク入門者用
セット内容/スモーカーx1・アルミ皿x1・スモークウッドx1・吊り下げフックx4・針金金具x2
重 量(約)/330g
■口コミ・レビュー
初スモークとして手初めに買ったのですが、とても便利。他社のとは違い横から食材が入れることが出来るのが良い。自分はもう1段バーベキュー串と網を使って2段目を作りました。市販の角網がピッタリなので便利。写真はもう3回目ですが、全然ヘタっていないので、まだまだ使えそうです。
出典：Amazon
スモーカーのまとめ
キャンプの燻製に人気のおすすめスモーカーや、スモーカーの選び方・比較ポイント、初心者向けのスモーカーの特徴などについて紹介してきました。
初めての時は、温燻でダンボールスモーカーがオススメです。
熱燻は、100均のボールを上下にしたものや、鍋などでもできますから、お試しならこういったものを利用しても良いでしょう。
しかし、キャンプに持ち込むのであれば、やはりフォールディングの良いもので、温燻・熱燻の両方に対応したものを選んだほうが、後悔もなく買いなおす必要もないと思います。
