雪国でのキャンプは限られててなかなか出動できません。
キャンプ場でのストーブや熾火をつかった「ぶっこみ」料理が
恋しくなってスロークッカーを買ってみました。
ツインバードのスロークッカーです。安い！
今はやりの低温調理器とは違い、こちらは沸騰ぎりぎりのところ
（シマー状態というらしいです。）でコトコトやるやつです。
内鍋は「土鍋」です。ゆーっくり沸点まで到達し
その後はじわーと過熱され煮詰まるようなことは
ありません。
過熱がやさしく目を離しててもOK
煮詰まり・煮崩れがほとんどない。
電気式でとても静か。
コンロや火を使わない。
電気代がめちゃ安。
早速角煮をつくりました。
軽く焼き目をつけたあと、下ゆでします。
じっくりコトコト玉ねぎで臭みも消します。
一度ざるにあけ、完璧調味料と
ゆで卵や長ネギなどを投入して
しっかりコトコト。
しずかーに沸騰している感じです。
焚火の余韻で熾火で鍋をやってる感じ。
北国のキャンプシーズンまでは
これで楽しみます。
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